投稿者: 昨日はダイレックスでアジの下ろしたのを買ってきた。
すでに皮も剥いでいて、切れば刺身に出来る状態ｗｗ
2枚で￥２００。 ２０cmくらい結構大きいので1枚は刺身、1枚はナメロウを作ることにした。
さっそくナメロウの作り方をウエブで調べる。
まず、大葉を３枚と、ショウガ一かけ、あと小口ネギか、大ネギ・玉ねぎ、ミョウガもあればなおOK。
これらをミジンきりにした後、アジをたたく。 まずサシミのように細く切った後に、包丁でたたく。
別の皿に辛め系の味噌を大さじ１ぱいと、お酒を中さじいっぱいまぜて、先ほどの材料を混ぜ込むだけ。
あと、そのまま食べてもいいし、ワサビ醤油でいただくのもよい。
お酒は白玉の露か島美人。 辛い味噌にあうのは、あまめの島美人がよいようだ。
辛みそがなかなか、家庭に常備されてないが、こないだイオンのカルディコーヒーファームでコーヒーと一緒に小ビン入りのネギ味噌と肉味噌をかったのを思い出した。 これを使うとバッチグー（ふ、古いぃぃ）
こうして、酒のアテの種類が増えて、今宵も満足して酔って行くトドお父さんでした。
アジも紫蘇も今がシーズン、皆さんもやって味噌？