投稿者: 土曜日に小郡駅前の東原鮮魚店によって酒のアテを仕入れる。 天然にこだわる東原鮮魚店のHP
サシミと、今が旬のイワシを大きなイワシ 5匹を ￥４００でお買い上げ。
20cmはあるイワシ、大きいのをいれてねーｗｗ
こないだかった大振りのイワシは塩焼きにした。
こんどは、今日の料理で土井勝さんの次男の土井善晴さんの「いわしのしょうが煮」
をみて、しょうが煮に初挑戦。
Webでイロイロ調べる。 煮魚大好き！！ってHPを見つけた。 http://www.washoku.biz/iwashi.html
まず、熱湯でさっと表面を白くする、霜降りって作業を行う。
煮汁は、このページで調べた酒八方ってのを作る。 出しが８、醤油が１、お酒（またはみりん）１
って組み合わせ。
ダシはこないだ、西鉄ストアで仕入れたベストアメニティのティーパック式で１L作る。
お酒は、「西の関」をおごってしまいました。 あーーもったいない！！
煮汁がぐつぐついってきたら、お魚としょうがを入れます。
落とし豚です
落し蓋をして、「おいしくなれー、おいしくなれー」 って念じながら、しばし待ちます。
20分位して煮汁が少なくなってきたら、フタを取ってオタマで煮汁を回しかけます。
梅も入れてます
さぁ、出来上がり。 針ショウガをかけます。 梅干を入れても酸味があっておいしいみたい。
大皿に乗せます。 コドモたちは小骨が苦手
さぁ、お酒のアテができました。 今度はサシミと一緒に、佐賀の酒 「東一 純米」をコピリンコ
サシミはカツオとヒラメ。 今夜もおいしゅうございました。
東原鮮魚店さんのオカゲで、オカズとアテに幅が出てきました。
来週は、なんにすっかなー。