投稿者: 急に暖かくなってきました。
おとといは春の嵐で、各地 荒れた模様です。関東では帰宅困難で大変でしたね？
九州では幸いにして、西鉄もJRも１０～20分程度遅れるくらいの影響ですみました。
今日は、ヒサビサの一献ネタです。
いつものように小郡 駅前の東原鮮魚店で、サカナを見繕います。
「今日のおススメは？」 「金目タイがいいよ」
金目タイ、浜値が高いので、こないだ鹿児島で遭難した漁船は金目を狙って無理をした
というニュースがありました。 それくらい、おいしいんですよね？
妊婦が食べると、健康に影響があるってニュースがありましたが、1kgも2kgも食べれる
はずもなく、意味のないニュースでした。
それと、めずらしい地元 柳川のタイラギ貝のヒモが￥２００．
ヒモが一杯入ってます。￥２００
「この時期に珍しいね？」「時期も最後だからね！、地元モンよ、地元モン」っていつもの
トーク。 大体、タイラギ貝や牡蠣類は3月までしか出しません。今シーズンおそらく最後。
たくさん、入って￥２００。いつもは韓国産か、岡山産です。 これは買いでしょう。
あと、口を変えるためのヤリイカ、これは￥２５０です。
帰って、台所に入り、早速 ヒモの掃除をします。
ヌルヌルは多少残ってもおK
男子、厨房にドシドシ入るべし。まずは、あら塩でヌルヌルを丁寧に洗います。
冬はこれがつらいので、タイラギ買うときのネックになりますが、春になると簡単。
きりました、筑後で初めて知った味 普通はモミジおろしなんでしょうが
掃除をしたら、適当に切って、大根おろしにゆずポン酢、それと大量の七味です。
神湊のナカマル醤油のゆずポン酢が切れているので、ちょっと残念。
早く、今年の海デビューせねばです。 １．８L一升瓶 本店のみ扱いで ￥１５００です。
閑話休題：
さぁ、準備ができました。
ジャジャーン。夕焼け一献セットできました。
サシミは並べるだけ、簡単です。
少しだけ残った、三井の寿 麗吟があっちゅうまに消えました。
あとは、パック日本酒の花の露、これもオイシウスです。
命の危険をかえりみずサカナを取ってくれる漁師さんと、朝早くから長浜市場に仕入れに
行ってくれる東原鮮魚店の社長さんとに感謝しつつ、一献です。
コリコリの金目ダイ、オイシウスです、イカもヨカ
おそらく、今シーズン最後のタイラギ貝、味わいましょう
今日もごちそうさまでした。
一緒に買った、ブリの切り身で粕漬けを作っています。（博多百年蔵の蔵開きで買った酒かす）
これもできたらレポしますねー、それではおやすみなさい。