投稿者: こんにちは、トド父さんです。
最近 地元の日本酒ついておりまして、今回 紹介するのは 久留米 城島のヒヨクツル(比翼鶴）酒造の純米酒です。
比翼鶴酒造株式会社 〒830-0204 久留米市城島町内野466－1
いつものように、小郡駅前のヘイケ酒店で「いつもの三井の寿ね」 「ハイ￥２０００」 「なにかオススメの日本酒ない？」
上のラベルは、「昔ながらの味わい」 とあります
「それだったら、この比翼鶴の純米がおいしいよ。この前 飲んでみたらこの値段でビックリしたくらいウマかよ？ 昔の日本酒って感じで同じ￥２０００」 「じゃあ、試してみようかな？ これと替えてちょうだい」ってな
かけあいがあって、比翼鶴 初体験。 帰って来て「そういや、昔の日本酒ってどんなんだろー、超アマアマってことかなー？」って心配になった。
ええい、ままよ、飲んでみりゃーわかるったい！！って早速開栓。
スズキのサシミをつまみに、コピリンコ。 アジの刺身をツマミにまたコピリンコ。 うーん、確かに辛口ではない。
若干 甘口ではあるのだろーけど、甘口にありがちな口にまとわり付くベトベト感はまったくなく、むしろさっぱりした後口。 これはアリッチャありか？ 甘口苦手なカミサンにも飲ませたが 「これは結構イケル」って評価でした。
飲みやすくて、いける！！ 後味もすっきり！！ って評価です。 昔のお酒、ってこんなんだったん？
冷でも燗でも、ってネットに書いてあったので、次はお燗で試してみます。
ネットで見ると￥１８００くらいで出ているみたい。 この値段で筑後川といい、比翼鶴といい、地元の酒造所 この日本酒ばなれの風潮の中、結構頑張ってます。
ネットで更に調べると、日本酒にありがちな山田錦とかでなく、「吟のさと」 って新種のコメを使っているようです。
これを作っている研究家のブログ も見てみました。 結構 九州の地酒メーカと農家とその研究所 頑張っているみたい。 東京農大の「食あれば楽あり」の小泉センセイを思い出します。こっちは発酵ですが。。
消費して応援してやらんばねー、皆さんも地元のお酒、試してみてください。
昔と違いますよー（でも昔の味わい って書いてある。自分でツッコミ） 